Puder-Erythrit gehört zu den Basics, die für die Low-Carb Bäckerei unverzichtbar sind. Vor allem in Rezepten für Gebäck ist es sehr viel leichter zu verarbeiten als herkömmliches Erythrit, da es sich besser mit den übrigen Zutaten verbindet, in Flüssigkeiten besser löst und dadurch weniger auffällig und feiner im Geschmack ist. Hier erfährst du, wie du im Handumdrehen das gepuderte Erythrit ganz leicht selbst herstellst.

Ein herrlich leichter Sommersalat mit einer überraschenden, aber unglaublich guten, schmackhaften Kombination aus süß, herzhaft, würzig, salzig und frisch. Der Clou ist die Süße der Wassermelone in Kombination mit dem salzig-würzigen Feta. Reife Tomaten, frische Kräuter und Olivenöl runden dieses Gericht ab! Perfekt für heiße Sommertage als leichtes Mittagessen, Frühstück, Snack am Pool, raffinierte Vorspeise oder Grillbeilage!

Süßliche Tomaten verbinden sich mit orientalischen Gewürzen und Kräutern zu einer äußerst schmackhaften, pikanten Soße, die sich samtig um das Gemüse legt und die Eier einbettet. Die israelische bzw. nordafrikanische Variante eines warmen Frühstückgerichts schmeckt auch als leichtes Mittag- oder Abendessen hervorragend. Dann gern mit einem grünen Salat serviert. Mit der Shakshuka liegst du immer goldrichtig!

Eine kühle Erfrischung an heißen Sommertagen! Super einfach und schnell hergestellt schmeckt diese Limonade mit Zitrone und Melisse spritzig frisch! Du willst dich gesund ernähren und trinkst viel Wasser und Tee, aber du brauchst eine Abwechslung und möchtest ein kühles Erfrischungsgetränk? Hier kommt die kohlenhydrat- und kalorienfreie Alternative. Schenk dir ein Glas gekühlte Limo ein und der Sommer ist da!

Das einfachste Rezept überhaupt, mit nur einer Zutat: Erdnüsse. Erdnussbutter ist eine göttliche Kombination aus salzig und süß. Dabei kommt die Süße hier rein aus den Erdnusskernen, es werden keine Süßungsmittel zugesetzt! Die crunchy Variante ist ganz einfach und schnell selbst herzustellen und findet überall in der Küche Verwendung: Ob als Brotaufstrich, vielfältig einsetzbare Rezeptzutat oder einfach pur gelöffelt... Genuss pur!

Ein feiner Salat, der sowohl als Brotaufstrich hervorragend schmeckt als auch eine delikate Beilage zu gebratenem Fleisch oder geräuchertem Fisch bildet – ähnlich wie Coleslaw. Der Klassiker für mich: Eine ordentliche Portion Farmersalat zu einer Stulle mit würzigem Käse und einem hartgekochten Ei. Dann noch ein Becher Kaffee dazu und das Sonntagsfrühstück ist gerettet!

Dieses Rezept ist ein echter Klassiker. Als Aufstrich, Dip oder Soße mit unglaublich vielen Möglichkeiten der Kombination. Die Avocado sorgt für diese herrlich cremige Konsistenz, die saure Sahne macht das Ganze geschmacklich leichter, Schalotten geben Würze und die Tomaten eine gewisse Süße. Eine traumhafte Verbindung. Ebenfalls super für ein schnelles Essen, wenn du Besuch hast: Die Guacamole als Basis auf Tacos oder Wraps!

Dieses herzhafte, nussige Brot ist nicht nur für eine echte low-carb Ernährung geeignet, sondern auch für die ketogene Ernährungsform. Besonders gut schmeckt es mit Käse oder Wurst. Es ist aber auch ein wunderbarer Begleiter zu Frischkäse oder Butter und Marmelade. Außerdem lässt es sich gut portioniert einfrieren. Kurz in den Toaster. Nach Wunsch belegen. Fertig. Grandios und immer ein Genuss!

Low Carb ist eine Ernährungsform, die den Kohlenhydratanteil in der Ernährung senkt, um gesundheitliche Vorteile zu erlangen. Das kann vorbeugende Gründe haben oder einem therapeutischen Nutzen folgen. Es gibt viele verschiedene Varianten dieser Diät. Dieser Artikel gibt einen ganz groben Überblick.